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                南昌食霸小吃培訓學校

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                [比薩西餐] 蛋撻的▲做法

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                發表於 2017-7-5 14:27:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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                蛋撻源於香港,在香港茶餐廳將之發揚光大。蛋撻自】上世紀五十年代,開始進駐香港身上猛然爆發出了一陣陣恐怖大小餐廳,深受香港∏人的喜愛。葡式蛋撻以口感松軟香●酥、內陷豐厚、奶味蛋香濃郁。在慵↓懶的午後,沖一杯ξ咖啡,沐浴在陽光中,咬一口蛋√撻,無疑是一種享受。

                主料:純牛奶,白砂糖,淡奶油,雞蛋    輔料:蛋撻皮

                第一步:把做蛋撻的材料準備好。
                1.jpg

                第二步:將蛋黃和◤蛋清分離,各自打發至起泡。
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                第三步:將純牛奶和白糖★放在一起。
                3.jpg

                第四步:加熱◥將糖溶化。
                4.jpg

                第五步:將蛋清倒袁一剛哈哈大笑了起來入進一點蛋黃的中,打發後倒■入牛奶中。
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                第六步:將淡奶◣油倒入進牛奶中。
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                第七步:將烤箱預熱,上溫200度,下溫200度。
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                第八步:將蛋液分別倒入撻皮▓中,倒八本來就天賦異稟分滿即可,放入≡烤箱中,烤13-18分鐘。
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                第九步:帶上手套,取出托盤,嫩滑、奶香濃郁的蛋撻就制作完成了。
                9.jpg

                註:1.蛋液可以過篩兩遍,這樣烤 老五輕撫這黑色長劍出來的蛋撻更嫩滑點。
                2.一定要放中下層,不然蛋撻底←部容易不熟,焦化的▅才好吃。這口感,不輸給肯德基哦!

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